Szent György római kori katona és vértanú, akinek ma van az ünnepnapja a katolikus kronológia szerint. Az üzenete, hogy a hit legyőzi a démonokat és a gonoszt minden alakban. Népszerű védőszent, névadó. 
"Jézus így szólt: „Én vagyok a jó pásztor. A jó pásztor életét adja a juhokért. A béres azonban, aki nem pásztor, akinek a juhok nem a sajátjai, otthagyja a juhokat, és elfut, amikor látja, hogy jön a farkas." 
"Simon Péter ezt válaszolta neki: „Uram, kihez menjünk? Az örök élet igéi nálad vannak. Mi hittünk, és tudjuk, hogy te vagy az Isten Szentje.” 
"Én vagyok az élet kenyere. Atyáitok mannát ettek a pusztában, és mégis meghaltak. Itt a mennyből alászállott kenyér, hogy aki eszik belőle, meg ne haljon. Én vagyok a mennyből alászállott élő kenyér. Aki e kenyérből eszik, örökké él. A kenyér, amelyet adni fogok, az én testem a világ életéért.” 
Isten kegyelméből én is eljutottam Gubbió városába. 
"Ne olyan eledelért fáradozzatok, amely megromlik, hanem olyanért, amely megmarad az örök életre." 
"Jézus köszöntötte őket: „Békesség nektek!” 
Szent Ferenc első társaival az Assisi melletti Rivo Torto egyszerű kunyhójában költözött, sikerült részben meglátogatni a felújítás alatt álló szentélyt melyről így ír A Három Társ legendája:
"Isten nem adja szűkösen a Szentlelket."